Ayam goreng

Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam dicampur tepung bumbu yang digoreng dalam minyak goreng panas. Beberapa rumah makan siap saji secara khusus menghidangkan ayam goreng, misalnya Kentucky Fried Chicken.

Bahan masakan

1 kg daging ayam (potong jadi 10 bagian) 1 batang serai (memarkan) 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 3 cm jahe (memarkan) Minyak goreng (secukupnya) 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt ketumbar 5 cm kunyit 2 butir kemiri 3 cm lengkuas Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) 1 sdt air asam Kaldu ayam bubuk secukupnya


Cara memasak

Siapkan semua bahan mulai dari daging ayam, bumbu halus hingga bumbu tambahan. Kukus daging ayam hingga empuk dan matang. Angkat daging ayam, tiriskan. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu. Masukkan batang serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata hingga air mendidih. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresap dan air cukup asat. Angkat daging ayam jika bumbu dirasa telah meresap. Tiriskan. Panaskan minyak di wajan yang berbeda, goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat jika sudah matang, sajikan.
000webhost logo