Sayur lodeh

Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.

Bahan masakan

Melinjo secukupnya 100 gr daun melinjo 200 gr labu siam 100 gr kacang panjang 1 buah terung 3 potong jagung 600 ml santan 1 potong tempe 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdm garam Gula putih secukupnya 1 buah cabai merah 3 buah cabai hijau 1 cm lengkuas 2 lembar daun salam 1 buah tomat


Cara memasak

Cara Menyiapakan Bahan-Bahan Kupas labu siam dan potong dengan bentuk dadu. Potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2 cm. Potong terung dengan bentuk dadu. Cara Membuat Bumbu Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar, garam dan gula putih. Setelah itu, iris serong cabai merah dan cabai hijau. Lalu, potong tomat yang telah disiapkan menjadi 4 bagian. Cara Memasak Pertama yaitu, rebus terlebih dahulu santan yang telah disiapkan dan bumbu yang telah dihaluskan di dalam panci. Aduk-aduk hingga mendidih. Setelah itu, masukan lengkuas, jagung, labu siam, melinjo dan kacang panjang. Masak semua bahan hingga matang. Langkah terakhir yaitu, masukan daun melinjo, cabai merah, terung. Masak kembali hingga matang serta hingga bumbu meresap. Setelah itu angkat.
www.000webhost.com